Si aún no has oído hablar de la nutrición funcional, ¿dónde has estado? Empecemos por conocer lo que realmente significa.

¿Qué es la nutrición funcional?

Nutrición funcional

Nutrición funcional significa nutrición relacionada con el campo de la medicina funcional. La medicina funcional es una medicina personalizada que se ocupa de la prevención primaria y las causas subyacentes en lugar de tratar con medicamentos. La mayoría de los médicos intentan abordar los síntomas y no las causas. La causa fundamental suele estar en la anatomía y fisiología del cuerpo. Tanto si quieres aprender los tecnicismos de la medicina funcional como si no, siempre es útil llegar a la causa de cualquier dolencia.

Alimentos funcionales

Ahora bien, un término que es importante conocer es el de Alimentos funcionales . Los alimentos funcionales pueden ser de dos tipos:

1. Alimentos convencionales (Ejemplo: jugo de hierba de cebada en polvo , cereales, frutas, hongos Chaga )

2. Alimentos fortificados

Por ejemplo, los omega 3 son importantes para favorecer la buena salud del corazón. Puede utilizar alimentos convencionales como semillas de lino y jugo de naranja como fuente rica en omega 3 u huevos fortificados con omega 3 que tienen la ventaja adicional de ser una fuente de aminoácidos esenciales. De manera similar, los esteroles vegetales ayudan al corazón porque reducen la absorción de colesterol en el cuerpo. Su fuente de esteroles vegetales podrían ser alimentos convencionales como germen de trigo y maní o leche baja en grasa fortificada con esteroles vegetales. El calcio es otro nutriente popular a tener en cuenta. Es bueno para los huesos y el crecimiento. Se puede encontrar en pastas y en un vaso de leche.

Ingredientes funcionales

Pero ¿qué contienen estos alimentos funcionales? Contienen ingredientes funcionales , por supuesto. Un ingrediente funcional es un compuesto bioactivo que se puede encontrar en productos alimenticios funcionales. Estos compuestos pueden provenir de diversas fuentes, como materiales orgánicos o inorgánicos. También se pueden obtener procesando alimentos naturales. Muchos de estos ingredientes se someten a técnicas avanzadas para recuperar los compuestos. Los métodos dependen de la naturaleza de la fuente. Las técnicas tradicionales podrían ser la extracción, filtración, destilación y evaporación a base de agua y solvente. Las avanzadas pueden ser tan complejas como la técnica de deshidratación bioactiva.

Cómo seguir una estrategia de alimentación nutricional funcional

No existe una única dieta nutricional funcional. Debe personalizarse para la persona respectiva. Sin embargo, hay algunos principios a seguir:

Su cuerpo necesita vitaminas, minerales y otros nutrientes. Proporcionar una dosis diaria de estos le ayuda a mantenerse en forma.

Sea consciente de lo que contiene su comida. Los pesticidas, los OGM, etc. forman parte constantemente de muchos de los productos que se venden en la actualidad. Es mejor comprarlos sólo en lugares de confianza.

La comida es combustible para tu cuerpo. La comida procesada y chatarra compromete su sistema todos los días.

Nuestro sistema digestivo tiene que estar preparado para procesar lo que le das de comer a tu cuerpo. Tu inmunidad depende en gran medida de tu instinto. La mayoría de las infecciones, inflamaciones y desequilibrios hormonales son provocados por el intestino.

La digestión saludable está respaldada por los microbios adecuados a los que puedes cuidar, consumiendo alimentos fermentados, verduras, etc. Las bacterias buenas en el intestino se llaman microbioma y son importantes para evitar enfermedades del estilo de vida en particular.

Beneficios de un alimento funcional

Consideremos el ejemplo del jugo de hierba de cebada en polvo y analicemos los beneficios que proporciona como parte de la familia de alimentos funcionales.

La hierba de cebada contiene nutrientes funcionales como fibra dietética, vitaminas, calcio, hierro, magnesio, flavonoides y clorofila, entre otros nutrientes. La lista completa y las proporciones se pueden encontrar aquí .

El calcio y el potasio son muy esenciales para dormir bien. Tienen 62 veces más GABA ( el ácido gamma-aminobutírico es algo que reduce la excitabilidad neuronal en los humanos) que el arroz pulido, que es el popular inductor del sueño.

El polvo de hierba de cebada tiene la fibra dietética necesaria para estimular el tracto intestinal. La cebada ayuda al crecimiento de probióticos y reduce las úlceras. La cebada favorece la reducción del nivel de pH en los intestinos para mejorar la digestión. La fibra también siempre ayuda a una mejor absorción de nutrientes vitales en el cuerpo.

Los flavonoides que se encuentran en la hierba de cebada ayudan a regular la presión arterial. El contenido de clorofila, además, ayuda a aumentar el contenido de hemoglobina en la sangre y ayuda en caso de cualquier deficiencia. Mientras tanto, las vitaminas y minerales de la hierba de cebada ayudan a reducir el estrés.

Déjanos un comentario y cuéntanos tu experiencia con la nutrición funcional.