¿Cómo identificar el hongo Chaga como un profesional?
Estaba caminando por una calle en Chikamagalur, cerca de Bangalore, durante unas vacaciones cuando vi un montón de champiñones blancos asomándose entre la vegetación a lo largo de la carretera. Esta no fue la primera vez que vi hongos en su hábitat natural, pero ciertamente fue una ocasión memorable simplemente por el sorprendente contraste entre ellos y el color de la hierba que los rodea. Era casi como si los arbustos tuvieran ojos. Eran unos champiñones blancos hermosos, frescos y de colores brillantes. Ahí comenzó mi fascinación por saber más sobre este hermoso y nutritivo hongo.
Los hongos Chaga ( Inonotus obliquus ) , en particular, a menudo se confunden con Tree Burls. Pero aunque pueden parecerse mucho, una mirada más cercana puede ayudarte a identificarlo. Si los ojos carecen de experiencia, entonces es mejor seguir las reglas y hacerse estas preguntas:
- ¿Es este un abedul de hoja caduca?
Los hongos Chaga comienzan a crecer desde el interior de los abedules en los bosques caducifolios de Siberia, América del Norte, Europa y Asia. Finalmente, salen del árbol después de muchos años. Tardan entre cinco y siete años en alcanzar la madurez antes de poder cosecharlos. Se ven de color negro y tienen grietas. Aquí hay una foto de un nudo de abedul:
- ¿De qué color es?
No confundir con un nudo de árbol, este hongo es de color negro. El nudo del árbol toma el color de la corteza del árbol, mientras que el hongo es un poco más oscuro que el árbol y típicamente negro. Aunque son claramente de color oscuro, tienen un parecido con la raíz o la corteza del árbol en caso de que sea una corteza quemada. Es importante tener en cuenta que los hongos Chaga se desmoronan fácilmente.
- ¿Cuál es el color en el interior?
El brillante interior dorado anaranjado de los hongos Chaga se destaca claramente si rompes una pequeña punta del hongo y le echas un vistazo. Este color es casi un color fresco parecido al jengibre, lo que hace que el interior suave y característico del hongo sea muy sabroso. A veces se ve una vena blanca evidente a través del hongo cuando el crecimiento es más largo. Un Chaga puede crecer hasta 3 pies de largo en el árbol. Ten en cuenta no cavar brutalmente el árbol con un cuchillo para poder ver el interior. Esta es una forma muy criticada de cosechar o explorar un Chaga.
- ¿Tiene un borde redondeado?
Los nudos de los árboles, al ser una extensión del árbol, suelen tener un borde ligeramente redondeado. Sin embargo, este hongo tiende a tomar una forma cónica parecida a un corcho mientras emerge del árbol en el que creció.
5. ¿Se siente como una esponja?
La característica de la familia de los hongos suele ser una suavidad esponjosa. Chaga al ser poroso, no retiene agua. Esto también lo hace quebradizo. Cuando uno lo siente, inmediatamente recuerda a una esponja, especialmente por la combinación de poros pequeños y grandes.
Si nada más funciona, busca el oro. El interior dorado de este hongo lo diferencia de su seta más parecida, el "hongo nudoso de árbol negro", o incluso "Meshima".
Espero que esto les dé una idea de cómo identificar nuestro querido hongo Chaga . Comparte también con nosotros tus exploraciones sobre los hongos.
